Aunque se dice que debería haber mucha gente buena, esta expresión no puede consolar a las mujeres modernas. Y así, una dama o joven decente, después de haber ganado algunos o un poco más de kilogramo, comienza a atormentarse por la cuestión de cómo deshacerse rápidamente de sus capas y pliegues de grasa. 
Algunas intentan solucionar el problema en un cirujano plástico, pero esto es caro e inseguro, otras en el gimnasio, pero es difícil y requiere tiempo libre, mientras que la mayoría de las futuras Pulgarcitas intentan adelgazar mediante dietas. Y quiere encontrar uno para poder comer lleno, tener un sabor delicioso y perder peso al mismo tiempo. Es paradójico, pero este tipo de dietas existen. Una de ellas es la dieta Dukan.
Dieta Dukan – descripción y principios generales
El principio de este sistema nutricional es bastante alegre: come todo lo que quieras, ¡perderás peso! Es cierto que no todo seguido, sino determinados productos. La dieta se divide en cuatro fases, cada una de las cuales tiene su propia duración y cumple su propia tarea.
La primera fase, que Monsieur Ducan llamó "Ataque", dura de 2 a 7 días (no más de diez), dependiendo de cuántos kilogramos necesite deshacerse, en promedio de 3 a 4 días. Durante este tiempo se necesitan de 1,5 a 4 kg. Este es un momento muy importante psicológicamente: ves lo rápido que se pierde peso, lo que te obliga a no parar y seguir adelante. En la dieta predominan exclusivamente alimentos proteicos que se pueden consumir sin restricciones. Pero los carbohidratos y la glucosa que faltan son extremadamente importantes para el buen funcionamiento del cuerpo, especialmente de los riñones y el cerebro. Por tanto, el organismo, que sufre una deficiencia de carbohidratos y está en estado de estrés, busca una salida. Y lo descubre: al descomponer las células grasas, sintetiza los elementos que necesita. Con una dieta rica en proteínas, las capas de grasa del cuerpo disminuyen rápidamente.
Es imposible proporcionar al cuerpo solo alimentos con proteínas durante un largo período de tiempo sin dañar la salud; necesita minerales, aminoácidos, oligoelementos y vitaminas. Por lo tanto, a partir de la segunda fase de la dieta, el crucero, se incluyen verduras en la dieta. En esta etapa las reservas de grasa también disminuyen, aunque no tan rápidamente como durante el ataque. La dieta contiene muy pocas grasas y carbohidratos; Se procesan y excretan del cuerpo antes de que tengan tiempo de convertirse en depósitos de grasa. Por tanto, como en la primera fase, el organismo descompone las acumulaciones de grasa y lo priva de las sustancias que necesita. En promedio, un kilogramo se “derrite” por semana. Por tanto, la duración de la etapa depende de la cantidad de kilos de más: cuantos más, más largo será el crucero. Es decir, si necesita perder, por ejemplo, tres kilogramos, debe realizar un "crucero" durante tres semanas.
Lo insidioso de la mayoría de las dietas es que los kilos que ha luchado por perder regresan una vez terminadas. Por lo tanto, es necesario consolidar los resultados alcanzados. El Dr. Dukan previó este momento, y tan pronto como se alcanza el peso requerido y la flecha de la balanza se detiene en el número tan esperado, comienza la tercera fase del sistema nutricional, que se llama consolidación. Esta fase es una transición entre una dieta estricta y el punto en el que se pueden prescindir de las restricciones dietéticas. Poco a poco se van introduciendo en la dieta dulces, pastas, cereales y quesos en pequeñas cantidades. La duración también es individual y depende de la cantidad de kilogramos perdidos. El cálculo es el siguiente: por cada kilogramo perdido, diez días de consolidación. No es difícil calcular que si, por ejemplo, durante una dieta se pierden cinco kilogramos, el período de consolidación será de casi dos meses: 50 días.
Después de completar la tercera etapa, comienza la fase final: la estabilización. Monsieur Dukan recomienda prolongar este período el mayor tiempo posible, sobre todo porque no existen restricciones dietéticas. Para prevenir el aumento de peso, sólo es necesario cumplir tres condiciones:
- Realice caminatas de veinte minutos todos los días. Pueden ser paseos nocturnos, camino al trabajo, a la tienda, al bosque, a cualquier lugar. Lo principal es caminar;
- Dedicar un día a la semana a una dieta proteica, es decir h. comer como en la primera fase del ataque;
- Consuma 3 cucharadas de salvado de avena al día. Puedes usarlo para hornear panqueques, pan, galletas o un pastelito.
Estas son todas las restricciones de la cuarta fase. No se trata tanto de sentirse bien, tener una figura bonita y atraer miradas de admiración.
Cómo limpiar el organismo de toxinas y desechos mientras se pierde peso.
Los nutricionistas consideran que la limpieza con enterosorbente Enterosgel es un paso necesario en cualquier programa de pérdida de peso. Absorbe activamente los productos de desecho y las toxinas que ingresan al cuerpo en grandes cantidades durante la descomposición de los depósitos de grasa. Cuando los depósitos de grasa se descomponen intensamente, las toxinas ingresan al torrente sanguíneo, lo que provoca una exacerbación de enfermedades crónicas, náuseas y sabor desagradable en la boca, gastritis y trastornos de las heces, piel apagada con aparición de acné y manchas. La gente cree erróneamente que estos fenómenos están asociados con una reducción en la ingesta de calorías, pero en realidad, ¡las toxinas son el problema!
También es importante que Enterosgel llene bien el estómago, creando sensación de saciedad y al mismo tiempo absorbiendo el exceso de jugo gástrico y enzimas. Esto neutraliza su efecto irritante sobre las paredes del estómago, es decir, adelgazar no acaba en gastritis.
Dieta Dukan: ¿qué alimentos puedes comer?
Ahora llegamos al momento más interesante. ¿Qué puedes comer mientras haces dieta? Cada fase tiene sus propios productos, pero hay puntos que son comunes a todas las fases:
- beber entre 1,5 y 2 litros de agua al día (además de té y café);
- consumo diario de salvado de avena (no copos) - en la primera etapa - 1,5 cucharadas, en la segunda - 2, en la tercera - 2,5, en la cuarta - 3 cucharadas. El salvado mejora la motilidad intestinal, reduce el colesterol y elimina toxinas. Si lo toma con comida, lávelo con uno o dos vasos de agua (de lo contrario no tendrá ningún efecto).
En la primera fase proteica se pueden comer todo tipo de mariscos, ternera, carne de ave sin piel (excepto pato y ganso), lengua de ternera, pescado, huevos (hervidos y crudos), jamón magro, requesón bajo en grasa, leche, productos lácteos fermentados y yogur.
Los productos deben cocinarse sin grasas añadidas, es decir h. Hervir en agua, cocinar al vapor, asar. Se permiten limones, sal, ajo, cebolla, pepinillos, sal (limitada), edulcorantes y chicle (sin azúcar). Las bebidas incluyen té verde, negro, infusiones, café (todos sin azúcar) y agua mineral.
En la segunda etapa, proteína-vegetal, se agregan los siguientes productos a los productos anteriores: repollo, pepinos, espinacas, tomates, apio, pimientos, judías verdes, calabacines, espárragos. Se permiten palitos de cangrejo (de seis a ocho piezas por día), pescado enlatado (natural), 50 g de vino seco, una cucharada de cacao desnatado, un poco de aceite de oliva (literalmente unas gotas). Si quieres perder menos de 10 kg en esta fase, debes alternar los días proteicos y proteicos-vegetales según el siguiente horario: día por medio, tres después de tres o cinco después de cinco. Si necesita perder diez kilogramos o más, se recomienda alternar los días según el esquema 5/5, es decir, h. Dieta proteica de cinco días: dieta proteica y vegetal de cinco días.
En la tercera etapa, para consolidar los resultados, a los productos de la primera y segunda etapa se les añaden cada día 100 g de fruta (excepto uvas, plátanos, cerezas), un poco de queso, pan (2 rebanadas al día), adjika, vinagre, salsa de soja, gelatina, mostaza y especias, cada día, una ración dos veces por semana: patatas, arroz, judías, pasta, guisantes o lentejas. En esta etapa hay una agradable innovación: una vez a la semana (no todo el día, sino una comida) puedes darte un capricho con absolutamente cualquier cosa, cualquier producto, independientemente de las calorías y la cantidad de carbohidratos. En la tercera fase, dedica un (cualquier) día de la semana solo a alimentos proteicos, como en Attack.
Para el cuarto período, como se mencionó anteriormente, no existen restricciones, salvo seguir una dieta proteica un día a la semana.
Dieta Dukan – ¿Qué alimentos no debes comer?
En primer lugar, no se puede comer azúcar, dulces ni productos horneados. En las tres primeras fases evitar las carnes grasas, la mantequilla, las bebidas fuertes y la comida rápida. A partir de la tercera fase se permiten cereales y otros productos que contengan harina y almidón en cantidades limitadas. No se permiten frutas que contengan carbohidratos y calorías: plátanos, uvas y cerezas.
Dieta Dukan – ejemplos de dietas
El sistema nutricional incluye tres comidas completas: desayuno, almuerzo, cena y dos meriendas en forma de un segundo desayuno y una merienda. Este menú es aproximado. Se recomienda utilizarlo como guía. Sin embargo, puedes organizar y cambiar los productos como desees.
Etapa 1 (Proteína) – Ataque
Desayuno:
- 2-3 huevos cocidos (opcional – tortilla con leche y hierbas, huevos escalfados);
- un trozo de jamón o pescado ligeramente salado;
- Café o té.
Segundo desayuno:
- Yogur y salvado (o requesón).
Almuerzo:
- carne magra hervida (o pescado al horno, espolvoreado con jugo de limón o pollo con ajo).
Merienda de la tarde:
- calamares o camarones hervidos espolvoreados con especias.
Cena:
- lengua hervida (o cordero, conejo) o pescado a la plancha;
- Kéfir.
Etapa 2 (Proteínas-Verduras) – Crucero
Desayuno:
- Tortilla con tomates, pimientos, hierbas;
- panqueques de calabacín;
- Requesón;
- Café con leche.
Segundo desayuno:
- Huevos cocidos de forma distinta a la fritura en aceite;
Almuerzo:
- pescado hervido (o pollo);
- Ensalada de judías verdes, huevos, pimientos y pescado enlatado, aderezado con yogur y espolvoreado con pimienta.
Merienda de la tarde:
- pechuga de pollo hervida;
- ensalada de verduras aderezada con jugo de limón;
- té verde.
Cena:
- verduras asadas (tomates, calabacines, berenjenas) o repollo guisado;
- carne hervida (pescado o lengua);
- Kéfir.
Etapa 3 – Consolidación
Desayuno:
- Tarta de queso de vainilla (o canela) con crema agria;
- Café, té.
Segundo desayuno:
- Fruta, yogur.
Almuerzo:
- chuletas de pollo al vapor;
- Ensalada de verduras con un chorrito de aceite.
Merienda de la tarde:
- Queso con pan (o requesón con crema agria).
Cena:
- Camarones (u otros mariscos) con arroz o fideos y salsa de soja.
Dieta Dukan – ejemplos de menú
Receta 1: Sopa de cabeza de salmón
Ingredientes:
Para ataque:
Por 1 litro de agua:
- Cabeza de salmón – 1 pieza,
- Cebolla - 1 pieza,
- Salvado - 1-2 cucharadas. l.,
- Sal, pimienta negra en grano, laurel y especias al gusto.
Método de cocción:
- Introducir la cabeza de salmón en el agua y llevar a ebullición, quitarle la espuma.
- Inmediatamente después, agregue a la sartén la cebolla, previamente cortada en cubos, sazone con sal, pimienta negra en grano y especias y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos (para que los huesos comiencen a desprenderse un poco).
- Después de quitar la cabeza del caldo, separar la carne del pescado de las espinas y devolverla al caldo.
- Después de que hierva el contenido de la cacerola, agregue el salvado, la hoja de laurel y el perejil; Una vez que la sopa vuelva a hervir, retira la sopa del fuego y déjala reposar con la tapa cerrada durante unos 10 minutos.
para crucero
El salvado se puede sustituir por zanahorias, pimientos y floretes de coliflor finamente picados (sin freír). La coliflor espesa la sopa y le da un sabor nuevo. En el paso final, puedes agregar una rodaja de limón y también experimentar con especias.
Receta 2: Pechuga de pollo tierna
Ingredientes:
- Pechuga de pollo – 1 kg;
- Salsa de soja – 2 cucharadas. l.;
- Mostaza – 1 cucharada. l.;
- Pimienta y sal al gusto.
Método de cocción:
- Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños.
- Hacemos una marinada con salsa de soja, mostaza, pimienta y sal.
- Mezclar las pechugas de pollo con la marinada y dejar reposar en el frigorífico durante 8-10 horas.
- Retirar del frigorífico y hornear las pechugas en el horno a temperatura media durante aproximadamente una hora.
Receta 3: Helado de granola
Ingredientes:
- leche – 250 gramos;
- Salvado de avena – 2 cucharadas. l.;
- Sustituto de azúcar - 3 cucharadas. l.;
- Huevos – 1 pieza;
- crema agria baja en grasa – 30 gr.;
- Queso tierno – 30 gr.;
- Ralladura de 1 naranja, un poco de vainilla.
Método de cocción:
- Llevar a ebullición la leche, agregar la vainilla, el salvado y una cucharada de sustituto del azúcar y luego cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
- Después de batir el huevo, añadirlo a la mezcla con el salvado, remover bien y retirar del fuego.
- En un bol mezclar la crema agria, el queso y el sustituto de azúcar restante con la cáscara, agregar todo a la mezcla con el salvado.
- Después de dejar enfriar esta mezcla durante una media hora aproximadamente, echamos todo en tarros y lo metemos en el congelador, donde lo dejamos durante 4 horas, removiendo cada hora.
Dieta Dukan – consejos útiles y reseñas
Tanto mujeres como hombres pueden seguir la dieta Dukan sin comprometer su salud y sin pasar hambre. Pero a pesar de la dieta suave, la dieta tiene algunas contraindicaciones. Durante la fase proteica, algunas personas pueden experimentar desequilibrios hormonales o exacerbación de enfermedades crónicas. Por tanto, existen limitaciones y contraindicaciones.
Contraindicaciones de la dieta Dukan.
- para mujeres embarazadas y lactantes;
- niños menores de 18 años;
- para enfermedades del sistema cardiovascular;
- en trastornos metabólicos;
- para enfermedades gastrointestinales, gota, enfermedades hepáticas y renales;
- bajo estrés psicológico severo.
Beneficios de la dieta Dukan
- Lo más importante: el sistema funciona: los kilogramos desaparecen con bastante rapidez y no vuelven;
- No sientes hambre todo el tiempo. Puede haber antojos de determinados alimentos, pero no hambre, lo cual es muy importante;
- La dieta es segura porque la base del sistema nutricional Dukan son los productos naturales;
- Durante una dieta no sólo se puede comer, sino también comer deliciosamente, lo que los gourmets apreciarán especialmente;
- No hay restricciones en cuanto a horario y cantidad de comidas.
- Seguir una dieta es fácil en cualquier lugar: en el trabajo, en casa, incluso en un restaurante o cafetería puedes pedir platos dietéticos.
Consejos nutricionales
La mayoría de las dietas van acompañadas de una sensación compulsiva de hambre combinada con una restricción severa de la ingesta de calorías. Ésta es la causa más común de "colapso": la interrupción prematura de la dieta.
Comentarios
Llevo casi dos semanas con esta dieta, el peso va disminuyendo poco a poco, he perdido 3 kg, lo cual me hace feliz, porque... con una nutrición adecuada el peso se mantuvo estable por mucho tiempo, ahora que veo los resultados quiero seguir y seguir, sobre todo porque tengo un ejemplo en mente, una buena amiga perdió 30 kg.
Perdí 12 kg en 3 meses. Gracias Dukan.
Excelente dieta, perdí 7 kg en 1 semana. Al principio no lo creía, pero cuando lo probé quedé simplemente asombrado.